Tartaletas de Banana y Arequipe

The word Banoffee is constructed from “banana” and “toffee”, and it’s an English dessert with many tropical and Latin ingredients. I think this is why it’s so tasty!

Tartaletas de Banana y Arequipe or Banoffee Tartlets (English version below)

Ingredientes para 6 o 8 tartaletas

Para la base

• 16 galletas de mantequilla o de leche
• 50 gramos de mantequilla

Para el relleno

• 2 bananas
• 1 tarro de Arequipe- dulce de leche o Leche condensada caramelizada.(o puedes ver en notas la receta de  Arequipe)
• 1 taza de crema de leche
• 2 Cucharadas de azucar
• Chocolate rallado para decorar

Preparación

Para la base

1. En una procesadora de alimentos triturar las galletas junto con la mantequilla.
2. Luego colocar la mezcla en moldes individuales y se presionar con una cuchara para que quede bien solida.
3. Colocar en la nevera por 1 hora.
4. Precalentar el horno a 180 grados de temperatura y colocar los moldes para que dore la base ligeramente.
5. Se deja enfriar completamente antes de rellenar.
6. Desmoldar.

Para el relleno

1. Se bate la crema de leche o nata junto con el azucar hasta que esta este consistente y forme picos.
2. Se cortan las bananas en rodajas y se colocan en cada tartaleta.
3. Luego se cubre con el arequipe o dulce de leche.
4. Se agrega encima la crema de leche batida y se puede decorar con chocolate rallado. Servir.

Notas:

• Se puede conservar en la nevera en el molde hasta la hora de servir.
• Se puede hacer el arequipe con las siguientes instrucciones.

Para el Arequipe-Dulce de Leche

Ingredientes

• 1 tarro de Leche condensada
• Agua suficiente

Preparacion

1. No destape el tarro Leche condensada , solo se quitan las etiquetas del tarro y se mete en una olla.
2. Se llena la olla de agua para que cubra el tarro, y se pone a fuego medio, por una hora y media o dos horas.
3. Agregue mas agua a medida que se  vaya evaporando, mantener el tarro cubierto.
4. Una vez retirada la olla del fuego, se deja reposar hasta que enfrie completamente.
5. Se abre el tarro y se vierte el contenido en un recipiente con tapa.

Banoffee Tartlets (English version)

Ingredients

For the base

• 16 shortbread or milk
• 50 grams of butter

For the filling

• 2 bananas
• 1 can of Arequipe- sweet caramelized milk or condensed milk. (Or you can see the recipe notes Arequipe)
• 1 cup double cream
• 2 tablespoons sugar

Preparation makes 6 to 8 Tartlets

For the base

• In a food processor grind the biscuits with butter.
• Then place the mixture into a  Tartlets molds and press with a spoon to make it solid.
• Refrigerate for 1 hour.
• Preheat oven to 180 degrees and put in the mold until the base is slightly browned.
• Leave to cool very well before filling.
• De-mold it.

For the filling

1. Beat the cream with the sugar until it forms peaks.
2. Cut the bananas into slices ​​and place on each tartlet.
3. Then cover it with the caramel or dulce de leche.
4. Place over it the whipped cream and decorate with grated chocolate. Serve.

Note:

It can be kept in the refrigerator in pan until ready to serve.
You can make the Toffee with the following instructions

Arequipe-Dulce de Leche or Toffee (English version)

Ingredients

• 1 can  of condensed milk
• Enough water

Preparation

1. Don’t open the can of condensed milk , just remove the labels from the can and put it in a pot.
2. Fill the pot of water to cover the can, and put over medium heat for an hour and a half or two hours.
3. Add more water as it will evaporate, keeping the pot covered.
4. After removing from heat, let stand until completely cool.