Platanos Fritos are very popular in many Caribbean countries. You can use ripe or semi-ripe plantain to make this “tajadas”. And it will often be used as an accompaniment to different meat dishes, or just eaten with a nice sauce.
Plátanos fritos maduros or Ripe Fried Plantain (English version below)
Ingredientes
- 1 plátano maduro, pelar y cortar en tajadas o en 4 (primero por mitad y luego otra vez a lo largo).
- Aceite suficiente para freír.
Preparación
- Caliente el aceite en un sartén a fuego medio.
- Adicione los plátanos y deje freir hasta que estén dorados por un lado y luego darles la vuelta para que doren por el otro costado.
- Remueva en un plato con papel de cocina. y luego sirva caliente como acompanante de otros platos o con salsas.
Ripe Fried Plantains (English version)
Ingredients
- 1 ripe plantain, peeled and cut into slices or in 4 (first half crosswise, then lengthwise).
- Oil enough for frying.
Preparation
- Heat about 1/2 cup of oil in a saucepan over medium heat.
- Add the plantains one by one and let then soak in the oil for few minutes until lightly golden. Turn and fried the other side.
- Remove to a paper towel in a plate and serve warm as accompaniment of other dishes or alone with sauces.
