Platano con Bocadillo y Queso

Mixing salt and sweet flavours on the same plate is a Latin American cuisine tradition. This is also a great and tasty snack.

Plátano con Bocadillo y Queso or Plantain with Guava and Cheese (English version below)

 Ingredientes hace 4 pastelitos

• 1 plátano maduro
• 4 pedacitos de bocadillo de guayaba o mermelada de guayaba
• 50 gramos de queso mozzarella
• Aceite suficiente parar freír

Preparación

1. Pre calentar el horno a 180º Celsius – 350º Fahrenheit de temperatura o gas marca 4.
2. Pelar y cortar  el plátano en 4 pedazos y freírlos en suficiente aceite hasta que estén un poco dorados.
3. Colocar una pieza de plátano en un molde de ponquecitos y aplanarlos con los dedos en el interior del molde.
4. Luego agregar un pedazo de bocadillo y luego un poco de queso haciendo la última capa.
5. Colocarlos en el horno por 10 minutos más o menos o hasta que estén ligeramente dorados.
6. Servirlos calientes.

Plantain with Guava and Cheese (English version)

Ingredients makes for 4 cakes

• 1 ripe plantain
• 4 teaspoons of guava paste or jam
• 50 grams of grated mozzarella cheese
• Enough oil for shallow frying

Preparation

1. Pre-heat the oven at 180º Celsius –  350º Fahrenheit of temperature or gas mark 4.
2. Peel and cut the  plantain  into 4 pieces and fry in enough oil until slightly browned.
3. Place a piece of  plantain  in a baking cupcake case and flatten with your fingers inside the mold.
4. Then add a piece of guava jam and some cheese after making the last layer.
5. Place in the oven for 10 minutes or so or until golden.
6. Serve hot.