This pastry is also well known as Hawaiian Pastry. In Colombian cuisine we love to mix sweet and sour flavours and this is perfect as a snack or a light lunch.
Pastel de Jamon y Piña or Ham and Pineapple Pastry (English version below)
Ingredientes para 2 Pasteles
- Pasta de hojaldre.
- 1 rodaja de piña
- 3 tajadas jamon .
- 50 gramos de queso doble crema o mozzarella.
- 1 huevo batido para glazear.
- Azucar (Opcional).
Preparacion
- Precalentar el horno a 180º Celsius – 350º Fahrenheit de temperatura o gas marca 4.
- Cortar el hojaldre en cuadrados.
- Poner un poco de queso, jamon y pedazos de piña
- Aplicar un poco de huevo batido en los bordes.
- Cerrar en triangulo con el extremo de hojaldre y presionar ligeramente con un tenedor.
- Hacer unos cortes en el interior del triangulo con un cuchillo filoso como muestra las fotos.
- Glazear de nuevo con el huevo y azucar.
- Hornear por unos 10 a 15 minutos o hasta que esten ligeramente dorados.
- Sacar a en una superficie segura y dejar enfriar un poco. Servir.
Ham and Pineapple Pastry (English version)
Ingredients makes 2 pastries
- Puff pastry.
- 1 slice of pineapple or chunks.
- 3 slices of cooked Ham.
- 50 grams of mozzarella cheese.
- 1 egg, beaten to glaze
- Sugar (Optional).
Preparation
- Preheat oven to 180º Celsius – 350º Fahrenheit of temperature or gas mark 4.
- Cut the pastry into square.
- Put some cheese, ham and pineapple chunks.
- Apply a little beaten egg and then make the folds.
- Make cuts on the inside of the rectangle with a sharp knife as shown in the photos .
- Glaze again with the egg and sugar
- Bake for 10 to 15 minutes or until lightly browned.
- Take the tray out onto a secure surface and let cool slightly. Serve.
