Natilla de Chocolate or Chocolate Blancmange (English version below)
Chocolate is delicious in all its versions. The Natilla or Blancmange is a great dessert and very easy to make. Perfect for sharing with the family and and to surprise friends.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 50 mililitros de agua
- 75 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de cocoa en polvo o chocolate en polvo (ver nota)
- 4 cucharadas de Harina de fécula de maíz (Corn Starch)
- Fresas para decorar
Preparación
- Engrasar los moldes con aceite de oliva, para evitar que se peguen.
- En una olla mediana colocar la leche, el azúcar y la cocoa.
- Poner a fuego medio y dejar hervir.
- En 50 mililitros de agua, diluir la harina fécula de maíz y añadir a la mezcla, revolviendo constantemente.
- Cuando la mezcla empiece a hacer burbujas, bajar del fuego y colocar en un molde o varios moldes pequeños.
- Dejar enfriar bien antes de desmoldar y consumir.
Nota: Si se usa chocolate en polvo NO usar azúcar, a menos que se desee la natilla bien dulce.
Chocolate Blancmange (English version)
Ingredients
- 1 litre of milk
- 50 millilitres of water
- 75 grams sugar
- 3 tablespoons of cocoa powder or chocolate powder (see note)
- 4 tablespoons Corn Flour (Corn Starch)
- Strawberries for garnish
Preparation
- Grease the molds with olive oil to prevent sticking.
- In a medium saucepan place the milk, sugar and cocoa.
- Place over medium heat and bring to boil.
- In 50 millilitres of water, dilute cornstarch flour and add to the mixture, stirring constantly.
- When the mixture begins to bubble, lower the heat and place in many small molds or a big mold.
- Allow to cool before turning out well and consume.
Note: If using cocoa powder, DON’T use sugar, unless you want very sweet Blancmange.
