Licor de Arequipe – Toffee Liquor

Licor de Arequipe – Toffee Liqueur (English version below)

Ingredientes

• 6 cucharadas de arequipe, Dulce de Leche o Caramelo de Leche
• ¼ de litro de Ron, Aguardiente, Vodka o Whisky
• ¼ taza de agua hervida fría
• Botella vacía de ½ litro

Preparación

1. En una botella limpia y esterilizada con agua hervida. Colocar todos los ingredientes con la ayuda de un embudo
2. Batir la botella varias veces y dejar reposar por algunas horas.
3. Servir solo o con hielo.

Arequipe- Dulce de Leche or Toffee (English version below)

Ingredientes

• 1 tarro de Leche condensada
• Agua suficiente

Preparación

1. No destape el tarro de Leche condensada, solo se quitan las etiquetas del tarro y se mete en una olla.
2. Se llena la olla de agua para que cubra el tarro, y se pone a fuego medio, por una hora y media o dos horas (ver nota).
3. Agregue más agua a medida que se vaya evaporando, mantener el tarro cubierto.
4. Una vez retirada la olla del fuego, se deja reposar hasta que enfrié completamente.
5. Se abre el tarro y se vierte el contenido en un recipiente con tapa.

Nota:

• Dejar enfriar el arequipe antes de meterlo a la nevera.
• Entre más tiempo se deje hirviendo el agua con el tarro de leche condensada, más caramelizado es el dulce.

 

Dulce de Leche Liqueur – Toffee Liqueur (English version)
Ingredients

• 6 tablespoons Arequipe, Dulce de Leche or Toffee
• ¼ litre Rum, Brandy, Vodka or Whisky
• ¼ cup cold boiled water
• ½ litre bottle empty

Preparation

1. In a clean, sterilized bottle with boiled water. Place all ingredients with the help of a funnel
2. Shake the bottle several times and let stand for a few hours.
3. Serve alone or with ice.

Arequipe- Dulce de Leche or Toffee (English version)

Ingredients

• 1 can condensed milk
• Enough water

Preparation

1. Don’t open the can of condensed milk, just remove the labels from the can and put it in a pot.
2. Fill the pot of water to cover the can, and put over medium heat for an hour and a half or two hours (see note).
3. Add more water as it will evaporate, keeping the pot covered.
4. After removing from heat, let stand until completely cool.
5. Opens the can and poured the contents into a container with a lid.

Note:

• Cool the toffee before put it into the fridge.
• The longer you let boiling water with the can of condensed milk, the sweet caramelized more.