Jugo de Piña y Coco

This is a very easy and delicious drink, with the great tropical flavours of the whole Caribbean.Even in the cold weather it helps me to keep a happy spirit and evokes good memories.

Jugo de Piña y Coco or Pineapple and Coconut Juice (English version below)

Ingredientes hacen una jarra

1 piña mediana
4 cucharadas de azúcar
1000 mililitros (1 litro) de agua
1 tarro de leche de coco
Hielo en cubos (opcional)

Preparación

Pelar y licuar la pulpa de la piña en 1000 mililitros de agua. Colar hasta recolectar todo el bagazo.
Mezclar en una jarra la piña, azúcar y la leche de coco.
Luego verter, la mezcla en cada vaso.

Pineapple and Coconut Juice (English version)

Ingredients make a pitcher

A medium pineapple
4 tablespoons of sugar
1000 ml (1 Litre) water
1 can of coconut milk
Ice cubes (optional)

Preparation

Peel and blend the pineapple pulp in 1000 millilitres of water. Strain to collect all the bits.
Mix in a jar with the pineapple, sugar and coconut milk.
Then pour the mixture in each glass.

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