HOGAR SWEET HOGAR
Muchos me han preguntado por qué mi pagina My Colombian Cocina esta en dos idiomas?.
De hecho mi vida desde hace más de 11 años, es en dos lenguajes. La mejor forma de describirlo es Spanglish, y aunque aveces quiero decir algo en español, las palabras no me salen en el orden correcto. Por eso creo que escribir ha sido mi salvación y mi mejor recurso para expresarme. Cuando estas escuchando todo el tiempo un solo idioma, es difícil cambiar. Bueno, por lo menos eso me pasa a mi, ya que aprendí Inglés cuando ya estaba adulta y aun me cuesta mucho la pronunciación.
Mi acento es exótico y no solo para los que hablan inglés, también mi acento en español suena forzado y plano. Esto me ocurre a mi, ya que hablo para mis hijos y mi esposo en una forma simple y sin tantos modismos para que me entiendan mejor.
Mi hogar es una mezcla de culturas y diferentes tradiciones. Por un lado mis suegros son: uno de descendencia irlandesa e Inglesa y el otro una mezcla de turco y gales. Así que mis hijos son una especie de cocktail internacional con piel blanca, ojos verdes y cabellos oscuros. Para mi simplemente bellos, pero son mis hijos y no puedo decir lo contrario.
El centro de mi hogar es la cocina, un espacio abierto conectado con todo el resto de la casa. Así como en tiempos inmemoriales donde la familia se congregaba alrededor del fuego de la hoguera, o en su nombre original el “hogar”. Todo es un conjunto de elementos donde el fin es mantener la unidad de la familia.
Mi computador también se encuentra allí, junto a la tostadora y la cafetera, casi como un un equipo listo para compartir con el resto del mundo experiencias e inquietudes.
Por eso en mi Cocina, puede pasar de todo. Desde discusiones sobre el futuro, planes de itinerarios y citas medicas, creaciones de mis recetas, fotos y vídeos.
En pocas palabras es el centro de mi universo, donde yo pongo las reglas, donde al final todos llegan a descansar y buscar un refugio después de un día largo de trabajo y actividades cotidianas.
Para mi, la cocina es mas que un espacio en un plano estructural. Es un ser viviente que necesita estar activo y alimentado con amor y creatividad.
Muchos años después de tratar de evadir terminar en el estigma de solo ser ama de casa y madre, en lugar de la profesional que siempre luche ser. Es ahora este trabajo de 24 horas el que más satisfacción y mejores recuerdos me ha dado. Y solo cuando tienes a alguien a quien cuidar, tus prioridades cambian y la recompensas también.
Mis primeras recetas fueron el rescate de mis tradiciones, para que algún día mis hijos pudiesen usarlas en el futuro con sus propias familias. Pero después entendí, que es un deber dar a conocer cada pequeño secreto sobre la gastronomía autóctona Colombiana y darle un toque personal. Fusionandola y evolucionandola con el mundo moderno, y con los recursos que cada uno de nosotros poseemos en nuestros países de residencia.”Cada pequeño granito de arena ayuda a llenar la carreta”.
Bueno, eso es lo que decía mi abuelo. Y creo que aun hay muchos granitos que podemos poner allí.