This drink is so fruity, sweet and refreshing. For me, it’s better when it has fermented for a few days and gets stronger. And it’s also very good for marinading meat like pork and beef.
Guarapo de Piña or Pineapple Guarapo (English version below)
Ingredientes:
- Las corteza y el corazon de una piña
- 250 gramos de panela o azúcar morena
- Especias variadas: palitos de canela, clavo de olor, anís, etc
- 4 litros de agua
Preparación:
- Coloque todos los ingredientes en una olla grande
- Cocine a fuego lento aproximadamente una hora, revolviendo constantemente.
- Luego bajar del fuego dejar enfriar.
- Luego se puede consumir o dejar hasta que se fermente mejor durante unos dias en la nevera.
Nota: El proceso de fermentacion varia por la temperatura y la concentracion de las especias.
Pineapple Guarapo (English version)
Ingredients:
- The peel and heart of a pineapple
- 250 grams of brown sugar or brown sugar
- Various spices: cinnamon sticks, cloves, Star anise, etc.
- 4 liters of water
Preparation:
- Place all ingredients in a large pot
- Simmer about one hour, stirring constantly.
- Then cool off the fire.
- Then you can drink it or leave to ferment for a few days in the fridge.
Note: The process of fermentation varies by temperature and concentration of spices.
