This salad is a perfect accompaniment for snacks and to a main meal. It is full of flavour and rich in vitamins. This is my mother version of this lovely Mexican recipe.
Guacamole or Avocado Salad (English version below)
Ingredientes
- 1 Aguacate grande o 2 medianos.
- 2 Tomates medianos.
- 1 Cebolla.
- 1 huevo cocinado y pelado.
- 1 manojo de cilantro.
- Jugo de 1 limon.
- Sal y pimienta al gusto.
- Picante o chili (opcional).
Preparacion
- En un mortero macerar el aguacates, chilli, sal y pimienta.
- Cortar el tomate, cebolla y el huevo en trozos pequeños.
- Picar el cilantro finamente.
- Añadir el limon y mezclar todos los ingredientes en un recipiente para servir.
Nota: Servir fresco.
Avocado Salad (English version)
Ingredients
- 1 Avocado or 2 medium.
- 2 medium tomatoes.
- 1 Onion,
- 1 boiled egg, peeled.
- 1 handful of coriander.
- Juice of 1 lime or lemon
- Salt and pepper.
- Chili (optional).
Preparation
- Put the avocado, chili, salt and pepper into a mortar bowl.
- Chop the tomatoes, onion and the egg into small pieces.
- Fine chop the coriander.
- Add the lime juice and mix all the ingredients well into a bowl to serve.
Note: Serve fresh.
