Ensalada de Verano

This is my favourite summer salad. Perfect for any day and also for any occasion. The delicate flavours mix so well and is very easy and quite simple to make. It’s perfect for everyone!

Ensalada de Verano or Summer Salad (English version below)

Ingredientes para 4 porciones

• 100 gramos jamon serrano.
• 1/4 de melon.
• Queso campesino o feta cortado en trozos pequeños.
• 2 Tomates cortados en mitad.
• Hojas de lechuga.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de vinagre balsamico.
• sal y pimienta al gusto

Preparation

1. Pelar el melon y cortar en tajadas.
2. En una taza mezcle los tomates, el melon y aderece con el aceite de oliva y vinagre balsamico.
3. Coloque el jamon en forma desplegada.
4. Haga una cama con las lechugas y coloque las tajadas tomates y melon para decorar.
5. Se puede servir con mas aceite de oliva y vinagre balsamico.

Summer Salad (English version)

Ingredients for 4 portions

• Serrano ham 100 grams.
• 1/4 melon.
• Cottage cheese or feta, cut into small pieces.
• 2 tomatoes cut in half.
• Lettuce leaves.
• 2 tablespoons olive oil.
• 1/2 teaspoon balsamic vinegar.
• salt and pepper to taste

Preparation

1. Peel the melon and cut into slices.
2. In a bowl mix the tomatoes, melon and garnish with olive oil and balsamic vinegar.
3. Place the ham in the form displayed.
4. Make a bed of lettuce and place tomatoes and melon slices for garnish.
5. Serve with more olive oil and balsamic vinegar.