Dulce de Mielmesabe

This is a very traditional sweet from the Andes region. And we always accompany it with fresh cheese. It tastes like cooked honey hence the name.

Dulce de Mielmesabe or Milky Honey (English version below)

Ingredientes

• 1000 mililitros de leche .
• 100 gramos de panela, azucar morena o muscovado.
• 1 Astilla de Canela.
• 2 clavos de olor.
• El zumo de un limon

Preparacion

1. Se ponen todos los ingredientes en una olla a fuego medio.
2. Se deja cocinar hasta que este espeso.
3. Luego de cocinar se deja enfriar y se puede envasar en un recipiente con tapa.
4. Se puede servir con queso doble crema o mozzarella y fruta fresca.

Dulce de Mielmesabe or Milky Honey (English version)

 Ingredients

• 1000 millilitres of Milk
• 100 grams of brown sugar or muscovado sugar.
• 1 cinnamon stick.
• 2 cloves.
• The juice of 1 lemon.

 Preparation

1. Put all the ingredients in a saucepan over medium heat.
2. Allow to cook until the juice is thick.
3. After cooking, allow to cool  and it can be packaged in a container with a lid or jar.
4. You can serve it with slices of Mozzarella cheese and fresh fruit.