Cocktail Aguardiente Sour

This is a wonderful and new Colombian Cocktail, perfect for a party. The alcohol and citric acid content in this drink effectively ‘cooks’ the egg, so it is best to give it a good shake.

Cocktail Aguardiente Sour (English version below)

Ingredientes

• 1 copa de Aguardiente (Colombiano) Anisado o Sambuca
• 2 copas de Jugo de Naranja  .
• 2 copas de Jugo de Limon .
• 1 clara de huevo.
• 2 cucharadas de azucar en polvo.
• 1/2 taza de hielo picado.

 Preparacion

1. Mezclar el Aguardiente, el azucar, la clara de huevo, los jugos y el hielo picado en una cocktelera.
2. Luego vertir la mezcla a traves de un colador en cada vaso.
3. Se puede decorar con limon y hojas de menta

Cocktail Aguardiente Sour (English version)

Ingredients

• 1 shoot of Aguardiente (Colombiano), Aniseed or Sambuca.
• 2 shoots of Oranje juice.
• 2 shoots of  Lime juice.
• 1 egg white
• 2 tbsp Icing sugar.
• 1/2 cup crushed ice.

Preparation

1. Mix and shake well the Aguardiente (Colombiano), Aniseed or Sambuca, sugar, egg white, the juices and crushed ice together in a mixer.
2. Pour the mix through a strainer in each glass.
3. Garnish with lemon or lime and mint’s leaves.