by Nohora | Mar 18, 2013 | Side Dishes
Chicharrón or Pork Crackers are one of those side dishes that give you a guilty feeling – but you know it’s great! Chicharrón or Pork Crackers (English version below) Ingredientes 200 gramos de tocino 1 taza de agua. 1 cucharadita de bicarbonato de soda 1...
by Nohora | Mar 18, 2013 | Side Dishes
Thin chips are a very easy food to make. Perfect for accompanying soups or other meat dishes. Papas en Fosforito or Matche’s Chips (English version below) Ingredientes 500 gramos de papa Jugo de limón Sal Aceite Preparacion Pelar y cortar la papa en julianas o...
by Nohora | Mar 18, 2013 | Side Dishes
Y para acompañar las empanadas u otras comidas un Ají Criollo or Creole Chilli Sauce. Esta receta tal vez sea muy simple, pero es una parte esencial de una buena comida colombiana. Va muy bien con sopas, aperitivos o un asado de domingo. Aji Criollo or Creole Chilli...
by Nohora | Mar 18, 2013 | Side Dishes
This rice recipe is one of our favourites on the Colombian coast and other regions. Perfect to accompany many dishes, especially meat and fish. Arroz con Coco or Rice with Coconut (English version below) Ingredientes para 6 u 8 Porciones. 2 tazas de arroz blanco ( En...
