by Nohora | Jan 11, 2015 | Panaderia
Queso Costeño o Salado –Fresh Salty Cheese (English version below) Materiales y utensilios Termómetro para alimento (se puede usar el de hacer mermeladas) Tela porosa para filtrar o muselina Un recipiente para hacer la fermentación y el cuajado de la leche (acero...
by Nohora | Oct 13, 2014 | Panaderia
Pan Trenzado con Ajonjolí or Plaited Bread with Sesame Seeds (English version below) Ingredientes 250 gramos de harina de trigo para pan o strong white flour 200 mililitros de agua 50 gramos de mantequilla o 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 50...
by Nohora | Aug 25, 2014 | Panaderia
Croissants o Medialunas (English version below) Ingredientes para 12 grandes o 24 pequeños croissants Masa: 1 kilo de harina para todo uso (tortas y galletas) y un poco más para la mesa de trabajo 1 taza de agua tibia ½ taza de leche 6 cucharadas de azúcar 1 paquete...
by Nohora | May 28, 2014 | Panaderia
Pan Rollo or Soft Bread Rolls (English version below Ingredientes para 6 o 8 Panes 250 gramos de harina de trigo para pan o (strong white flour) 100 mililitros de agua 75 gramos de mantequilla o 5 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 3 cucharadas de...
by Nohora | Dec 12, 2013 | Panaderia
Hojaldras – Hojuelas or Flakes (English version below) Ingredientes 250 gramos de harina de trigo ½ taza de agua (125 mililitros aprox) 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de azúcar morena o panela en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ cucharadita...
by Nohora | Dec 6, 2013 | Desserts, Panaderia
Torta de Navidad con Frutos Secos- Christmas Cake with Dry Fruits and Nuts. (English version below) Ingredientes 1 taza de harina de trigo 2 tazas de la mezcla de frutos secos marinados 100 gramos de mantequilla derretida 4 huevos batido 100 gramos almendras...
