Ensalada de Carne con Mango Biche y Chimichurri

by Nohora | Jul 2, 2014 | Main Dishes

Ensalada de Carne con Mango Biche y Chimichurri – Meat Salad with Green Mango and Chimichurri (English version below) Ingredientes 1 libra de falda (o matambre) de res 1 mango biche (verde) 1 taza de rúcula bien limpia 3 rábanos tajados 3 cucharadas de salsa de...

Chivito al Pan – Uruguay

by Nohora | Jun 28, 2014 | Main Dishes

Chivito al Pan- Uruguay (English version below) Ingredientes para 4 porciones 1 libra de carne bife o de churrasco de lomo 8 lonjas de tocineta o panceta 4 lonjas de queso crema (mozzarella, Edam o para hamburguesas) Hojas de lechuga Rodajas de tomate 4 huevos...

Papas Chorriadas con Berenjena y Pimenton

by Nohora | Jun 18, 2014 | Main Dishes

Papas Chorriadas con Berenjena y Pimentón or Potatoes with Aubergine and Peppers (English version below) Ingredientes 1 kilo de papas rojas o sabaneras 1 berenjena 2 pimentones 2 dientes de ajo finamente picados ¼ taza de cilantro finamente picado ¼ taza de aceite de...

Moussaka Griega

by Nohora | Jun 13, 2014 | Main Dishes

Moussaka Griega (English version below) Ingredientes para 6 porciones 1 o 2 berenjenas 500 gramos de cebolla blanca finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 250 gramos de carne molida 2 tomates medianos, pelados, sin semillas y picados finamente I copa de...

Ensalada de Papa y Atún

by Nohora | May 7, 2014 | Main Dishes

Ensalada de Papa y Atún – Potato and Tuna Salad (English version below) Ingredientes 200 gramos de papa 1 lata grande de atún en agua 100 gramos de arveja 100 gramos de granos de mazorca 1 taza de uvas sin semillas Hojas de albahaca picadas ligeramente 4...

Pescado Salado Seco

by Nohora | Apr 12, 2014 | Main Dishes

Este solía ser uno de los platos favoritos de mi familia para época de Semana Santa. Ahora he podido recrear esta receta gracias a mi familia. Pescado Salado Seco – Dried Salted Fish (English version below) Ingredientes  1 kilo de cualquier pescado blanco...