Estos Buñuelos de Plátano son dulces y deliciosos, ideales como aperitivo o como parte de una comida. Personalmente me gustan con salsa picante.
Buñuelos de Plátano –Plantain’s Balls (English version below)
Ingredientes
- 1 o 2 Plátanos maduros
- 1 cucharada de harina de maíz o harina para arepas
- 1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal
- 1 huevo
- 3 cucharadas de queso molido
- Sal y pimiento al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- En una olla con suficiente agua, cocinar los plátanos con todo y cascara hasta que estén un poco blandos.
- Sacar los plátanos del agua cuidadosamente y dejar enfriar un poco.
- Pelar y triturar la pulpa del plátano en la licuadora o usar una procesadora de alimentos.
- Mezclar el puré de plátano con los demás ingredientes y salpimentar al gusto
- Mezclar bien hasta forma una masa homogénea.
- Engrasarse las palmas de las manos y formas pequeñas bolitas con la masa.
- Calentar un poco del aceite en un sartén y freír las bolitas por todos lados.
- Retirar los buñuelos o bolitas una vez estén un poco dorados, a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite y servir.
Plantain’s Balls (English version)
These croquettes are sweet and delicious, perfect as a starter or as party food. I love them with hot chilli sauce
Ingredients
- 1 or 2 ripe plantains
- 1 tablespoon corn flour or flour for arepas
- 1 tablespoon butter or vegetable oil
- 1 egg
- 3 tablespoons ground cheese
- Salt and pepper to taste
- Oil for shallow fry
Preparation
- In a pot with enough water, put the plantains and cook until slightly soft.
- Remove the plantains from the water carefully and let cool slightly.
- Peel and mash the pulp of plantain in a blender or use a food processor.
- Mix the mashed plantain with the other ingredients and season to taste
- Then mix very well until form homogeneous dough.
- Grease the palms of your hands and forms small balls with the dough.
- Heat a little oil in a frying pan and fry the ball for all sides.
- Remove the plantain balls once lightly browned to a plate with paper towels to remove excess oil and serve.