by Nohora | Dec 11, 2014 | Desserts
Melado de Caña -Cane Molasses (English version below) Ingredientes 1 libra de panela o azúcar morena o azúcar muscovado o demerara 2 tazas de agua El jugo de ½ limón Preparación Poner la panela en una olla suficientemente grande con el agua. Cocer a fuego medio hasta...
by Nohora | Dec 6, 2014 | Main Dishes
Rollo de Sobrebarriga – Flank Steak Roll (English version below) Ingredientes 3 libras de sobrebarriga delgada 1 libra de carne cerdo molida 10 lonchitas de tocineta o panceta 2 pimentones 2 zanahorias cortadas en julianas 2 diente de ajo finamente picados 4...
by Nohora | Dec 6, 2014 | Blog
Velitas de Esperanza Cada uno de los más de 4 millones de colombianos que se encuentran fuera del país, ven pasar el tiempo de forma diferente. Horas se convierten en días, semanas en meses y meses en años. La relatividad se aplica también para la memoria, tanto la...
by Nohora | Nov 26, 2014 | Desserts
Cascos de Guayaba -Guava Shells (English version below) Ingredientes 2 o 4 guayabas maduras ½ taza de azúcar 2 tazas de agua El jugo de 1 limón Preparación Pelar cuidadosamente las guayabas y quitarles las semillas con la ayuda de una cucharita. Reservar las semillas...
by Nohora | Nov 26, 2014 | Uncategorised
Protocolo en La Mesa Las buenas maneras no pasan de moda, pero en algunos casos evolucionan y se actualizan. Uno de mis libros de referencia ha sido la Urbanidad de Carreño y he encontrado en internet algunos fragmentos de este. Para algunos de nosotros fue un manual...
