by Nohora | Jan 11, 2015 | Panaderia
Queso Costeño o Salado –Fresh Salty Cheese (English version below) Materiales y utensilios Termómetro para alimento (se puede usar el de hacer mermeladas) Tela porosa para filtrar o muselina Un recipiente para hacer la fermentación y el cuajado de la leche (acero...
by Nohora | Jan 4, 2015 | Main Dishes
Este un delicioso estofado de carne y es mejor para cocinar de una manera lenta. Muy abundante y perfecto para los días fríos! Murillo Estofado or Beef Stew (English version below) Ingredientes 1 kilo de murillo, cortado en trozos medianos 2 zanahorias peladas y...
by Nohora | Dec 22, 2014 | Drinks
Licor de Arequipe – Toffee Liqueur (English version below) Ingredientes 6 cucharadas de arequipe, Dulce de Leche o Caramelo de Leche ¼ de litro de Ron, Aguardiente, Vodka o Whisky ¼ taza de agua hervida fría Botella vacía de ½ litro Preparación En una botella...
by Nohora | Dec 17, 2014 | Desserts
Mermelada de Ciruela y Manzana – Plum and Apple Jam (English version below) Ingredientes 3 o 4 Ciruelas sin semillas 2 Manzanas sin semillas o piel 100 gramos de azúcar 1 Astilla de canela 200 mililitros de agua Preparación Se ponen todos los ingredientes en una...
by Nohora | Dec 17, 2014 | Main Dishes
Galantina de Pavo – Turkey’s Roll (English version below0 Ingredientes y utensilios 1 pechuga grande de pavo con piel 250 gramos (½ libra) de carne de cerdo 250 gramos (½ libra) de carne de ternera o res 125 gramos (¼ libra) de habichuela picada 1 tallo de...
