by Nohora | Oct 4, 2013 | Desserts
This is a great sweet or dessert. But it can also be a very useful sauce for pork dishes, when you liquidize it and serve beside or on top of the meat. Dulce de Piña or Pineapple Sweet (English version below) Ingredientes 3 o 4 tajadas de Piña 100 gramos de azúcar 1...
by Nohora | Sep 19, 2013 | Uncategorised
Mi Nueva Cocina Colombiana Nací en los años 70s donde muchos cambios que ocurrieron en esta época marcaron profundamente la cultura no solo de Colombia sino en toda Latinoamérica. La aparición en mi casa, de esa caja mágica como muchos la llamaron en su entonces, que...
by Nohora | Aug 27, 2013 | Blog
La Ruana el nuevo símbolo de la revolución. La ruana no es solo una manta de cuatro puntas. Para mi es una prenda con recuerdos y mucha tradición. Así como la usaban mis abuelos.Muchos de nosotros no alcanzamos a conocer el verdadero impacto de los nuevos...
by Nohora | Aug 22, 2013 | Appetisers
Chorizos Santarrosa (English version below) Ingredientes 2 libras de carne de cerdo picado en trocitos pequeños (no molida) ½ de libra de tocino de cerdo sin el cuero, picado en trocitos pequeños (no molida) 1 cucharada de sal de nitro (salami nitrite curing salt) 2...
by Nohora | Aug 13, 2013 | Appetisers
Rellena o Morcilla or Black Pudding (English version below) Ingredientes 150 gramos de sangre de cerdo seca o 1 litro de sangre de cerdo fresca 1 litro de agua 100 gramos de ahuyama cocinada y en puré (opcional) 4 tallos de cebolla verde picadas ½ cucharada de ajo en...
