I love to mix sweet and sour flavours, and in Colombian cuisine we find many recipes with this mixture. This appetiser is perfect for a tea party or snack.
Pastel Gloria or Cheese and Guava Appetiser (English version below)
- Pasta de hojaldre.
- Mermelada de guayaba o bocadillo de guayaba.
- 50 gramos de queso doble crema o mozzarella.
- 1 huevo batido para glazear.
- Azucar.
Preparacion
- Precalentar el horno a 180º Celsius – 350º Fahrenheit de temperatura o gas marca 4.
- Cortar el hojaldre en rectangulos o cualquier otra figura.
- Poner un poco de queso y luego el bocadillo de guayaba u otra mermelada.
- Aplicar un poco de huevo batido en los bordes.
- Cubrir con otra capa de hojaldre y presionar ligeramente con un tenedor.
- Hacer unos cortes en el interior del rectangulo con un cuchillo filoso como muestra las fotos.
- Glazear de nuevo con el huevo y azucar.
- Hornear por unos 10 a 15 minutos o hasta que esten ligeramente dorados.
- Sacar a en una superficie segura y dejar enfriar un poco. Servir.
Sweet Guava Appetiser (English version)
Ingredients
- Puff pastry.
- Guava jam or guava paste or other jam.
- 50 grams of mozzarella cheese.
- 1 egg, beaten to glaze
- Icing sugar.
Preparation
- Preheat oven to 180º Celsius – 350º Fahrenheit of temperature or gas mark 4.
- Cut the pastry into rectangle or any other shape.
- Put some cheese and then some jam.
- Apply a little beaten egg and then make the folds.
- Make cuts on the inside of the rectangle with a sharp knife as shown in the photos.
- Glaze again with the egg and sugar
- Bake for 10 to 15 minutes or until lightly browned.
- Take the tray out into a secure surface and let cool slightly. Serve.
