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Mantequilla Casera

Mantequilla Casera (English version below)

Ingredientes

  • 500 mililitros (2 tazas) de crema de leche, doble crema o nata
  • Sal y Especias (orégano, tomillo o albahaca secas) Opcional

Preparación

  1. Batir la crema en una batidora eléctrica o procesador de alimentos a la máxima velocidad, hasta que se separa en cuajada de mantequilla y agua de leche, más o menos unos 5 a 8 minutos.
  2. Colocar la cuajada de mantequilla en un colador y agregar agua muy fría, para eliminar el resto de la leche.
  3. Con las manos tomar la cuajada y exprimir el agua completamente. Agregar las especias si se desea.
  4. Formar una bola y luego formar una barra de mantequilla.
  5. Coloque la mantequilla en una hoja de papel de hornear y enrollar.
  6. Guardar en la nevera hasta necesitarla.

Homemade Butter (English version)

Ingredients

  • 500 millilitres (2 cups) whipping cream, heavy cream or double cream
  • Salt and Spices (oregano, thyme, dried basil) Optional

Preparation

  1. Whip cream in an electric mixer or food processor on high speed, until it separates into curds and butter milk water, about 5 to 8 minutes.
  2. Place the butter curds in a colander and add cold water to remove the remaining milk.
  3. With your hands take the curd and squeeze the water completely. Add the spices if desired.
  4. Form a ball and then form a stick of butter.
  5. Place butter on a sheet of baking paper and roll it.
  6. Refrigerate until needed.