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Salsa BBQ de Guayaba

Salsa BBQ de Guayaba

Salsa BBQ de Guayaba or Guava's BBQ Sauce (English version below)

Ingredientes

  • 1 litro de jugo de Guayaba
  • 100 gramos de azúcar muscovado oscura
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce o paprika (opcional)
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 clavos de olor
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 estrella de anís
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla mediana poner al fuego medio alto, el jugo de guayaba y los demás ingredientes.
  2. Dejar espesar por 1 hora y media aproximadamente.
  3. Sacar a una superficie segura y dejar enfriar.
  4. Retirar con cuidado la estrella de anís y los clavos de olor.

Nota:

  • Luego se puede usar la salsa para marinar las carnes antes de cocinar se puede servir como una salsa para otros aperitivos.

Guava's BBQ Sauce (English version)
Ingredients

  • 1 litre of Guava juice
  • 100 grams dark muscovado sugar
  • 2 tablespoon olive oil
  • 1 tablespoon vinegar
  • 1 teaspoon ground Pimentón dulce or paprika
  • 1 tablespoon garlic paste
  • 1/2 teaspoon nutmeg
  • 1 teaspoon oregano
  • 3 cloves
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 1 Star anise
  • Salt and pepper to taste

Preparation

  1. In a medium saucepan over medium heat bring to high, guava juice and remaining ingredients.
  2. Leave for 1 hour and a half.
  3. Remove to a safe surface and let cool.
  4. Carefully remove the star anise and cloves.

Note:

  • You can use the sauce for seasoning meat before cooking and it can serve as a sauce for other snacks.