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Mistela de Moras

Esta receta es de Caldas en la región de los Andes de Colombia. Una bebida que necesita un poco de preparación y por lo menos dos meses de fermentación, pero todo esto realmente vale la pena. Es dulce, sabrosa y el alcohol le da un buen toque al sabor afrutado.

Mistela de Moras or Blackberry Alcoholic Drink (English version below)

Ingredientes

  • 200 gramos de moras lavadas y sin hojas
  • 100 gramos de azúcar
  • 200 mililitros de agua para el almíbar
  • 1 taza de agua
  • 1/2 botella de aguardiente o anisado

Preparación

  1. Se ponen las moras, el azúcar y los 200 mililitros de agua en una olla a fuego medio.
  2. Se deja cocinar hasta que el jugo de las moras este espeso.
  3. Luego de cocinar se deja enfriar y se puede envasar en un recipiente con tapa.
  4. Se agrega el aguardiente, otra taza de agua y se deja marinar por un mínimo de 2 meses.
  5. Se puede servir en copas pequeñas y decorar con hojas de menta.

Blackberry Alcoholic Drink (English version)

This recipe is from Caldas in the Andes region of Colombia. A drink which needs a little bit of preparation and at least two months of fermentation, but all this really makes it worth it. It's sweet and tasty and the alcohol gives a good hit to the fruity flavour.

Ingredients

  • 200 grams blackberries, washed and without leaves.
  • 100 grams sugar.
  • 200 millilitres water for the sweet
  • 1 cup water
  • 1/2 bottle Aguardiente, Sambuca or Aniseed.

Preparation

  1. Put the blackberries, sugar and the 200 ml of water in a saucepan over medium heat.
  2. Allow to cook until the blackberries juice is thick.
  3. After cooking, allow cooling and it can be packaged in a container with a lid.
  4. Add the Aguardiente or Sambuca, another cup of water and leave to marinate at least for 2 months
  5. You can serve in small glasses and decorate with mint leaves.