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Bizcocho Tropical

Bizcocho Tropical

This a great way to mix all the sweet flavours of the tropical fruit. The combinations are endless, just try with a little bit of guava jam and the rest is simply great.

Bizcocho Tropical or Tropical Pastry (English version below)

Ingredientes

  • Pasta de hojaldre.
  • Mermelada de guayaba u otra mermelada.
  • 1 huevo batido para glazear.
  • Algunos trozos de fruta como piña, kiwi, fresa o banana.
  • Crema de leche batida.
  •  Azucar en polvo.

Preparacion

  1. Precalentar el horno a 180 grados de temperatura o gas marca 4.
  2. Cortar el hojaldre en ciculos de 6 centimetros de diametro con un corta galletas
  3. Hacer un corte en el interior del circulo con otro cortagalletas de diametro mas pequeño como muestra las fotos .
  4. Aplicar un poco de huevo batido en el circulo completo y  luego colocar el otro encima para hacer una canasta.
  5. Glazear de nuevo con el huevo y algo de azucar.
  6. Hornear por unos 10 a 15 minutos o hasta que esten ligeramente dorados.
  7. Sacar a en una superficie segura y dejar enfriar un poco.
  8. Agregar la mermelada de guayaba u otra mermelada en el interior, crema batida y la fruta.
  9. Se puede servir con salsa de fresa.


Tropical Pastry (English version)

Ingredients

  • Puff pastry.
  • Guava jam or other jam.
  • 1 egg, beaten to glaze.
  • Some pieces of fruit like pineapple, kiwi, strawberry or banana.
  • Whipped cream.
  • Icing sugar.

Preparation

  1. Preheat oven to 180 degrees or gas mark 4.
  2. Cut the puff pastry, circles of 6 inches in diameter with a biscuit cutter.
  3. Make a cut inside the circle with the biscuit cutter smaller in diameter as shown in the photos.
  4. Apply a little beaten egg to the full circle and then place another on top to make a basket.
  5. Glazear again with the egg and sugar
  6. Bake for 10 to 15 minutes or until lightly browned.
  7. Remove to a secure surface and let cool slightly.
  8. Add the guava jam, whipped cream and fruit.
  9. Serve with strawberry sauce.