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Torta de Choclo (Mazorca)

Torta de Choclo (Mazorca)- Corn Kernels Cake (English version below)

Ingredientes

  • 250 gramos de granos de mazorca (Pueden ser congeladas)
  • 100 gramos de queso blanco campesino, mozzarella o tipo feta
  • 100 gramos de harina de maíz amarilla o harina pre cocida para arepas o tortillas mejicanas
  • 50 gramos de mantequilla derretida
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena, panela

Preparación

  1. Pre caliente el horno a 180º C - 350º F de temperatura o gas marca 4.
  2. Es una procesadora de alimentos o molino triturar los granos de mazorca y el queso.
  3. En un recipiente mezclar la harina, los granos de mezcla de mazorca triturados y los demás ingredientes.
  4. Mezclar muy bien hasta que conforme una masa consistente.
  5. Vierta la mezcla en un molde e introduzca al horno.
  6. Dejar cocinar por 20 minutos más o menos o hasta que este ligeramente dorado.
  7. Sacar del horno en una superficie segura y dejar enfriar.


Corn Kernels Cake (English version)

Ingredients

  • 250 grams corn's kernels (Can be frozen)
  • 100 grams farmer cheese, mozzarella or feta
  • 100 grams yellow cornmeal or pre-cooked flour for arepas and Mexican tortillas
  • 50 grams melted butter
  • 2 eggs beaten
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon salt
  • 2 tablespoons brown sugar or panela

Preparation

  1. Preheat oven to 180 ° C - 350 ° F temperature or gas mark 4.
  2. In a food processor or mill, grind the corn's kernels and the cheese.
  3. In a bowl, mix flour, corn mixture and the remaining ingredients.
  4. Mix well until dough as consistent.
  5. Pour into a mould and put into the oven.
  6. Cook for 20 minutes or so or until lightly browned.
  7. Remove from the oven onto a safe surface and let cool.