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Platano con Carne en Polvo

Platano con Carne en Polvo

Platano con Carne en Polvo or Plantain with Powdered Meat is a simple and great combination. It can make a easy lunch or dinner and you can also serve it as an appetizer.

Plátano con Carne en Polvo or Plantain with Powdered Meat (English version below)

Ingredientes

  • 150 gramos de carne
  • 1/4 taza de cebolla verde picada
  • 1 diente de ajo finamente picados o 1/2 cucharadita de pasta de ajo.
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 plátano maduro
  • 100 gramos de queso doble crema o mozzarella
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Suficiente aceite para freír.

Preparación

  1. En una olla poner la carne, agua, caldo de carne y salpimentar al gusto. Cocinar  a fuego medio.
  2. Luego sacar la carne del agua y moler en una procesadora de alimentos
  3. Aparte preparar un sofrito de aceite, cebolla verde y ajo y agregar a la carne en polvo o triturada.
  4. Luego quitar la cascara el plátano y por la parte que tiene la forma de canoa hacer un corte a lo largo sin traspasar el otro lado.
  5. Freír el plátano en suficiente aceite a fuego medio bajo.
  6. Sacar el plátano a un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  7. Colocarlo en un molde rellenarlo con la carne y luego cubrir con queso.
  8. Colocar en el horno a 180º Celsius -  350º Fahrenheit de temperatura o gas marca 4, o al horno microondas por algunos minutos para que el queso se derrita un poco

Nota: Se puede servir con ensalada o arroz blanco.


Plantain with Powdered Meat (English version)

Ingredients

  • 150 grams of beef meat
  • 1/4 cup chopped green or spring onions
  • 1 clove garlic, minced or 1/2 teaspoon garlic paste.
  • 1 beef bouillon cube
  • 1 teaspoon cumin
  • 1 ripe plantain
  • 100 grams double cream cheese or mozzarella
  •  2 tablespoon of olive oil
  • Salt and pepper to taste
  • Enough oil for shallow frying

Preparation

  1. In a pan put meat, water, beef broth and season to taste. Cook over medium heat.
  2. Then remove meat from water and grind in a food processor.
  3. Apart, into 2 tablespoons of oil, sauté the spring onions and garlic and add to the meat powder.
  4. Then remove the peel of the plantain and the part that is shaped like a canoe and make a cut along the other side without crossing.
  5. Fry the plantain in enough oil over medium low.
  6. Remove the plantain to a plate with paper towels to absorb excess oil.
  7. Place them in a pan and fill with the meat then cover with cheese.
  8. Place in the oven at 180 degrees temperature (gas mark 4), or microwave oven for a few minutes until the cheese melts a bit.

Note: Serve with salad or white rice.